东看看西看看

不久前，世界卫生组织公布了两个食品榜，一个是全球十大最垃圾食品，一个是全球最佳食品榜，这两份食品榜的出现，对于今天我们的生活有非常现实的指导意义。

数据显示，从1995年到2025年，死于心脏病、高血压、中风、糖尿病的人数是人口增长速度的10倍。进行这项研究的是北卡罗来那大学的经济学家巴里.鲍勃金，他专门研究发展中国家的饮食变化。

如今，人们越来越富有，却越来越不愿活动；食品中维生素越来越少，肉、蛋却越来越多。最可怕的是，人们每天吃进去的大多是一些垃圾食品，这还不包括那些制假有毒食品。再这样发展下去，后果是非常严重的。

现在是到了清理我们的餐桌的时候了！

全球十大最垃圾食品榜：

一、油炸类食品
1、 导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)。 2、 含致癌物质。3、 破坏维生素，使蛋白质变性。

二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。3、易得溃疡和发炎。

三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）。2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。

四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。2、严重破坏维生素。3、热量过多、营养成分低。

五、汽水可乐类食品
1， 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。2、只有热量，没有营养。

七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1、破坏维生素，使蛋白质变性。 2、热量过多，营养成分低。

八、话梅蜜饯类食品（果脯）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。

九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖。 2、含糖量过高影响正餐。

十、烧烤类食品
1、含大量"三苯四丙吡"（三大致癌物质之首）。 2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性 。3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。

在公布垃圾食品之后，世界卫生组织又公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜：

一、最佳蔬菜：由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

二、最佳水果：10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。

三、最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为"蛋白质的最佳来源"。

四、最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。

五、最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

六、最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。